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日期：2025年09月16日
随着居民收入提升和健康意识觉醒，“吃饱”已不再是唯一诉求，“吃好”成为新的刚需。在此背景下，农业农村部、卫健委及工信部三部门联合印发《中国食物与营养开展纲要（2025—2030 年）》，首次提出“推进营养型农业生产”，标志我国农业正式从“高产导向”转向“营养导向”。
营养型农业将重构从田间到餐桌的价值链 ，催生万亿级生态。作为农产品供应链里的重要桥梁，食配企业如何抓住政策红利，迎接挑战，抢占市场先机？
机遇：需求升级与增长新空间
纲要要求，到2030年人均优质蛋白摄入占比超50%、膳食纤维增至25-30克，这些数字背后，是国家对全民营养健康的高度重视，也为农业产业链的转型指明了方向，将直接有助于优质蛋白（禽肉、水产、奶制品）和膳食纤维（全谷物、薯类、杂豆）需求增长，催生细分品类的配送需求，形成千亿级增量市场；
婴幼儿､老年人､慢性病患者等群体的营养需求差异显著｡纲要明确提出“开发特殊膳食用食品”，并要求完善相关标准体系，这类产品对配送的营养保留要求极高，带来特殊人群食品的专业化配送新机遇。
挑战：营养导向下的供应链压力
传统配送以 “保新鲜”为核心，而营养型农业要求“保营养”—— 需确保食材在运输中不流失关键成分。这要求配送企业建立全链条营养检测体系，但检测设备投入、专业人员培训将显著增加运营成本；
高营养食材对冷链的精准度要求远高于传统食材：例如，藻类等高纤维食材需控制运输温度在 5-10℃以避免褐变，高蛋白肉类需避免反复解冻以防止蛋白质变性。这需要配送企业升级冷链设施，但设备改造和能耗成本可能使部分企业难以承受；
营养型农业涉及种植端的品种改良，加工端的营养保留，配送端的品质维持，需要全产业链的深度协同，但各环节利益诉求存在差异，协同难度极大；
消费者对营养食材的认知仍在培育中，需求可能呈现阶段性波动。食材配送企业若盲目扩张相关品类的配送能力，可能面临库存积压；若反应滞后，则可能错失市场机会，陷入被动。
破局：产销协同及差异化突围
未来十年，谁能在优质蛋白、膳食纤维、精准营养等赛道中建立壁垒，谁就将成为新一轮农业变革的赢家：
深化产供销协同：营养型农业要求从田间到餐桌的价值链重构，食配企业需顺利获得深度整合上下游资源，顺利获得全链条管控实现营养保留与成本优化：向上整合订单农业，锁定优质货源，降低供需错配风险；向下联动中央厨房，与餐饮企业、学校、医院等B端客户合作，共建标准化配餐体系，打造健康饮食生态。
冷链技术革新：营养型农业对冷链的精准度要求远高于传统配送，企业需顺利获得技术革新实现“温度可控、营养可保”的差异化竞争力，区域化冷链网络布局，结合本地化配送团队，解决“最后一公里”的冷链断点问题。
聚焦精准营养配送：婴幼儿、老年人、慢性病患者等群体的营养需求差异显著，食配企业可顺利获得场景化创新满足细分市场需求，构建差异化品牌优势。
营养型农业转型浪潮已至，食材配送企业既是供应链的关键纽带，更是营养健康生态的重要构建者。在从吃饱到吃好的升级中，唯有主动拥抱变革，方能在万亿级营养市场中站稳脚跟，成为农业现代化与全民健康的双重受益者。
